Guachinche

Los Guachinches son locales de Tenerife donde se sirve comida típica canaria. Son una especie de restaurantes acogedores situados en los bajos de las casas. Tradicionalmente surgieron porque en las viviendas de familias que se dedicaban a la cosecha de vino, éstas para venderlo, ofrecían comida a los compradores para acompañar el vino, por lo que al final se convirtieron en una especia de lugares donde comer y beber.

Sobre el origen de la palabra Guachinche se pueden encontrar varias explicaciones, una de ellas dice que viene de la palabra «guanche». Los guanches eran los antiguos aborígenes que habitaban en la isla.

La mayoría de Guachinches se encuentran en la zona norte, donde se encuentran también los viñedos.

A los pocos días de llegar a Santa Cruz fui a uno de ellos que se encontraba cerca llamado Guachinche La Soga.

Como podéis ver por fuera es una casa y en la planta baja es donde se encuentra el «bar».

Nada más entrar al lugar se aprecia una decoración diferente, muy acogedora; a mi me recordó a la de un restaurante tipo mexicano. Eran casi las 5 de la tarde y temí que tal vez la cocina estuviera cerrada pero me atendieron estupendamente. Y probé mis primeros huevos rotos: un plato con patatas fritas, chorizo, queso canario y huevo.

El plato era tan grande que tuve que pedir la mitad para llevar. Luego de postre me regalaron un trozo de sandía. Me costó 6 euros con algo el plato.

Además he ido a otros Guachinches aunque quiero ir a todos los que pueda porque me encanta la comida y lo familiar que es el ambiente.

Otro de ellos es el Guachinche de Chona. Éstos tienen una pequeña terraza para comer en la calle. Allí probé las «garbanzas» , potaje de garbanzos que aquí llaman así. El precio fue también muy económico y estaban buenísimos.

En este enlace podéis encontrar los 10 mejores guachinches de Tenerife según TripAdvisor:

Los 10 mejores guachinches de Tenerife, según TripAdvisor

Bon a petit! 😋